Gạo Sa mơ là gạo gì?
Gạo Sa Mơ (hay còn gọi là gạo Sóc Miên), là loại gạo đặc sản có nguồn gốc từ đất nước chùa tháp Campuchia. Tại Việt Nam, gạo chủ yếu được nhà nước triển khai trồng tại các tỉnh vùng đồng bằng Sông Cửu Long, nguồn đất phù sa màu mỡ tạo nên hạt gạo thành phẩm có hương vị thơm ngon, ngọt bùi. Tính chất và đặc điểm của gạo Sóc Miên (Sa Mơ) Việt Nam cũng không quá khác biệt so với loại gạo được trồng ở Campuchia.
Gạo ngon Sa Mơ khá phổ biến đối với khu vực phía Nam, tuy nhiên cho đến thời điểm hiện tại, gạo cũng đã dần chinh phục được khẩu vị và sở thích của người dân ở Bắc – Trung Bộ. Tất cả nhờ đặc tính tơi xốp, ăn đưa cơm và đặc biệt rất phù hợp để ăn kèm với 1 bát canh chua giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức.
Đặc tính gạo Sa mơ
Đặc tính nổi bật ở gạo khô Sa Mơ so với các loại gạo thường khác:
- Gạo có hình dáng thon nhỏ, màu trắng với hương thơm tự nhiên.
- Cơm khi chín tuy có đặc tính khô, nhưng lại xốp mềm, hạt cơm nở nhiều và có vị ngọt nhẹ khi thưởng thức.
- Ngay cả khi để nguội, cơm vẫn giữ được kết cấu và độ thơm ngon nhất định.
- Gạo được trồng vào mùa vụ, nên ít có dư lượng thuốc trừ sâu, chất bảo quản và hóa chất độc hại, an toàn với sức khỏe người dùng.
Công dụng của gạo khô Sa mơ
Với giá thành hợp lý, cơm tơi và mềm xốp khi chế biến, gạo ngon Sa Mơ hiện được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống hiện nay, đáp ứng đa dạng nhu cầu người dùng:
- Gạo khô, cơm ngọt bùi, là lựa chọn tốt cho những ai không thích ăn cơm dẻo, muốn thay đổi khẩu vị, hoặc đơn giản là thích ăn cơm chan canh.
- Gạo nở nhiều, lợi cơm, nên rất thích hợp dùng cho các quán cơm, bếp ăn tập thể, các khu công nghiệp đông lao động,…
- Đặc tính khô, tơi xốp ở gạo rất thích hợp để làm cơm chiên, các loại bánh thơm ngon như bánh căn, bánh xèo,…
- Nguyên liệu chính trong sản xuất bún, phở, bánh cuốn,…. chuyên nghiệp, số lượng thành phẩm lớn và rất tiết kiệm chi phí.
